Przetwory Gardenia

Pizza z pieczarkami

Składniki

Ciasto

• 2½ szk­lanki mąki pszen­nej tortowej
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 20 g drożdży
• płaska łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki soli
• ok. 150 ml ciepłej wody

Sos

• 2 duże pomi­dory obrane ze skórki
• śred­nia lub duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• czu­bata łyżeczka lub dwie ostrej papryki w proszku

Dodatki

• 250 g sera mozarella
• 100 g sera gouda
• kilka cien­kich plas­trów szynki lub salami
• 200 dkg pieczarek Gar­de­nia (pieczarki steryl­i­zowane nat­u­ralne lub pieczarki z ziołami w oliwie)
• oli­wki

Sposób przygotowania

Zaczy­namy od ciasta, które będzie rosło w cza­sie przy­go­towywa­nia sosu i dodatków. Rozkrus­zone drożdże mieszamy z cukrem i dwoma łyżkami mąki, zale­wamy ciepłą wodą i dokład­nie mieszamy. Tak przy­go­towany zaczyn doda­jemy do mąki, soli, oliwy z oli­wek. Należy wyro­bić ciasto stop­niowo dole­wa­jąc wodę do mąki i zaczynu. Wyra­bi­anie ciasta powinno zająć co najm­niej 10 minut. Pozostaw­iamy je do wyrośnię­cia w ciepłym miejscu na 15 do 30 minut. W tym cza­sie przy­go­towu­jemy sos.

Posza­tkowaną cebulę wraz z roz­drob­nionym czosnkiem wrzu­camy na roz­grzaną oliwę. Smażymy przez chwilę, aż cebula i czos­nek się zaru­mienią. Obrane ze skórki pomi­dory kroimy w kostkę i wrzu­camy cebuli i czosnku. Pozostaw­iamy na ogniu przez 10 minut co jakiś czas miesza­jąc. Doda­jemy odrobinę soli i paprykę w proszku – najlepiej dwie łyżeczki. Sos powinien mieć kon­sys­tencję keczupu.

Ser mozarella i pleśniowy kroimy w plas­try, ser gouda trzemy na tarce o śred­nich otworach, oli­wki kroimy na plas­terki, pieczarki Gar­de­nia odsączamy z zalewy. (Pieczarki Gar­de­nia nat­u­ralne lub z ziołami)

Wyrośnięte ciasto wałku­jemy tak, aby wypeł­ni­ało powierzch­nię kwadra­towej blachy o wymi­arach ok. 40×40 cm. Kładziemy ciasto na pos­marowanej oliwą blasze i dopa­sowu­jemy do brzegów. Nakładamy sos równo rozprowadza­jąc go po całej powierzchni (omi­jamy brzegi, gdyż sos przy samych brze­gach blachy lubi się przy­palać). Nakładamy dodatki w następu­jącej kole­jności: połowę sera gouda, szynkę lub salami, ser mozarella, pieczarki nat­u­ralne lub pieczarki z ziołami w oli­wie, oli­wki. Całość posy­pu­jemy drugą częś­cią sera gouda.

Wstaw­iamy do piekarnika roz­grzanego do temp. 220°C i pieczemy przez 15 minut. Smacznego!

Smacznego!

Zobacz też:

• Inne przepisy w kategorii Meals with mushrooms
• Katalog produktów Gardenia Food