Farsz

• 1 średnia cebula
• oliwa z oliwek
• 400 g pieczarek naturalnych Gardenia
• ser gouda lub podobny
• pieprz
• sól do smaku

Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzucamy poszatkowaną średnią cebulę. Pieczarki odsączamy z zalewy. Kiedy cebula się zarumieni, dodajemy pieczarki. Dusimy przez ok. 10 minut. Zdejmujemy z ognia i odkładamy 2–3 łyżki pieczarek. Resztę pieczarek miksujemy, tak aby powstała niejednolita masa - by były w niej wyczuwalne małe kawałki pieczarek. Dodajemy pieprz.

Ciasto

• 1½ szklanki mąki tortowej
• ¾ szklanki wody mineralnej
• 1 duże jajko
• sól
• pieprz

Wszystkie składniki miksujemy, tak aby otrzymać ciasto o konsystencji śmietany. Smażymy 6 naleśników średniej wielkości. Ser gouda trzemy na tarce o małych otworach. Na rozłożone naleśniki kładziemy po 1½ łyżki farszu z pieczarek i posypujemy tartym serem. Dodajemy wcześniej odłożone pieczarki, po kilka sztuk. Naleśniki zwijamy, układamy na patelni i podgrzewamy przez 3-4 minuty, tak aby składniki się połączyły. Układamy na talerzach. Całość można posypać resztą podsmażonych pieczarek.

Naleśniki z pieczarkami

Naleśniki z pieczarkami i arbuzem